ショコラ・ヴィノ・プディング：ソムリエでもあるシェフ 藤平 祐次の自信作。
高級なクーベルチュールチョコを生チョコにし、赤ワイン（チリ産）のジュレをあしらいました。濃厚チョコと果実味溢れるワインのマリアージュが堪能できる大人のプリン。