こだわりの素材選び

ふじ屋のプリンづくりは、素材選びから始まります。
使用しているのは、茨城県産の奥久慈卵や、筑波山麓の豊かな自然の中で育まれた牛乳など、厳選した素材です。

卵の濃厚なコクと、牛乳のまろやかな甘みが重なり合うことで、ふじ屋ならではの深みのある味わいが生まれます。
また、地域の魅力を感じていただけるよう、焼き芋や和栗、かぼちゃ、さしま茶など、地元の素材を活かした商品づくりにも取り組んでいます。
素材の背景まで大切にすることが、味の説得力につながる。
それが、ふじ屋の変わらない考え方です。

おいしいプリンは、良い素材だけでは完成しません。
ふじ屋では、独自の製法でプリンが固まるぎりぎりまで、じっくりと時間をかけて湯せん焼きを行っています。
焼き時間が長すぎても短すぎても、理想の食感や口どけにはなりません。
そのため、その日の気温や湿度に合わせてオーブンの温度や時間を細やかに調整し、最適な仕上がりを見極めています。
こうした繊細な判断を支えているのは、長年積み重ねてきた経験と技術です。
一つひとつを丁寧に仕上げるその積み重ねが、ふじ屋らしいなめらかさとやさしい余韻を生み出しています。

素材の味を大切に

ふじ屋が大切にしているのは、素材が持つ本来のおいしさを丁寧に引き出すことです。
華やかさだけではなく、ひとくち食べたときに心がほどけるような、やさしい味わいを目指しています。

プリンはシンプルなお菓子だからこそ、素材の良し悪しやつくり手の姿勢がそのまま味に表れます。
だからこそ私たちは、余計なものに頼りすぎず、素材の魅力を活かすものづくりにこだわってきました。
どこか懐かしく、それでいて今の時代にも合う、素直で上質なおいしさ。
ふじ屋は、そんな一品を通して、毎日の中に小さな幸せをお届けしたいと考えています。